膏藥熬制炒鍋炒出"速成"膏方 藥材質量、熬制工藝都會影響功效

文章來源：http://m.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-09-15 瀏覽次數：404

        近，錫城膏方定制又熱了起來。膏方與藥材質量、熬制方法等諸多因素密切相關。昨天一位業(yè)內人士向記者透露，市場上熬制膏方的醫(yī)藥機構較多，但一些機構卻簡化膏方熬制的流程，藥材的質量差異也是千差萬別，這些都會影響到膏方的功效。

工藝簡化或影響藥效

        紫銅鍋子架起，木桶沉淀藥渣、細的紗布過紗……膏方不僅是養(yǎng)生佳品，其熬制過程也浸潤了中華千年文化。

        記者在大德堂中醫(yī)館看到，這里沿用的還是傳統(tǒng)的膏方熬制工藝。整套流程異常繁復：在熬制之前，先要用水浸泡藥材兩三個小時，然后加入水煎煮。

        頭煎就要用上至少8個小時，然后去渣取汁，兩遍熬制下來分別要沉淀四五個小時，到第三遍時用細的紗布濾掉所有殘渣，后文火燒干收工。算下來，熬制一鍋膏方至少要20個小時。

        可是，隨著市場需求激增，這一“慢工出細活”的古老工藝已被部分業(yè)者拋棄。一位業(yè)內人士告訴記者，有些藥店由于膏方熬制量大，根本來不及浸泡藥材。

        而且顧不上“武火煎開、文火慢燉”，有的直接用高壓鍋煮，一兩個小時就能熬成?！艾F在這門傳統(tǒng)老工藝正在慢慢流逝，掌握的人已經很少?！?/p>

       該人士稱，煎制過程中的火候、火頭都被忽略，這樣的膏方自然也談不上質量和口感?！安簧偎俪傻母嘧坛云饋頃猩沉８?，這是沉淀不到位造成的?！痹撊耸空f，藥材生長中會混入一些雜質，制作上“偷工減料”不僅使口感不純正，也會對藥效帶來負面影響。

        面對大小醫(yī)院、藥店的膏方熬制熱，這位業(yè)內人士也建議行業(yè)應該制訂一個準入條件和生產標準，并給已制成的膏方做一些測評，包括重量、濃度、有效成分、香氣等等。他認為只有這樣才能督促提高膏方質量。

膏藥熬制炒鍋 產品介紹：

      電磁炒鍋原理電磁攪拌鍋是一種利用電磁感應原理，將電能轉換為磁熱能的加熱器，在控制器內由整流電路將50/60HZ的交流電壓變成直流電壓。
      再經過控制電路將直流電壓 轉換成頻率為20—25KHZ的高頻電壓，高速度變化的電流通過線圈會產生高速度的磁場。

      當磁場內部的磁力線通過金屬容器時產生無數的小渦流，使不銹鋼內 的物料自行高速發(fā)熱，從而達到鍋內溫度短時間內升高的目的。

     隆澤電磁攪拌炒鍋溫度大小火可調，也可實現迅速升溫，迅速降溫，使用于大多數的藥材。攪拌方式采用行星攪拌，可實現人工翻炒效果。

以下就電磁炒藥機做一簡單介紹，請了解。

      炒藥鍋工作原理商用電磁設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過不銹鋼鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內食物。