醬料炒鍋醬料加工首選設(shè)備

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醬料炒鍋醬料加工首選設(shè)備

        全自動(dòng)燃?xì)獬村仯?，抬臂都為一鍵自動(dòng)操作，該設(shè)備為燃?xì)馊詣?dòng)行星攪拌炒醬鍋，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。 

行星攪拌炒鍋特點(diǎn)：

        1、鍋體：本產(chǎn)品鍋體是一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號(hào)唯一可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

        2、加熱系統(tǒng)：電加熱導(dǎo)熱油，還配有自動(dòng)感溫探頭，通過(guò)控制導(dǎo)熱油的溫度，來(lái)達(dá)到控制物料的溫度電加熱導(dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

        3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

        4、調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行平穩(wěn)。

        5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無(wú)死角，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

        該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、燃?xì)?、電加熱、電磁家人等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。

        本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，鍋體材質(zhì)為30408不銹鋼，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

醬料炒鍋 適用范圍：

        主要應(yīng)用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。連續(xù)操作，持續(xù)保溫。

優(yōu)勢(shì)----時(shí)間精準(zhǔn),攪拌勻稱，每鍋品質(zhì)相同，色澤一致，香味濃郁：

        1.品質(zhì)數(shù)字控制：精確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示，自動(dòng)設(shè)置，到時(shí)間或溫度后自動(dòng)報(bào)警，加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定.

        2.操作簡(jiǎn)單:采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡(jiǎn)單，炒制過(guò)程中殘?jiān)灰渍冲伡氨阌谇謇怼?nbsp;

        3.安全：使用電磁加熱,無(wú)明火，無(wú)爆炸，無(wú)火災(zāi)，無(wú)燙傷危險(xiǎn)。設(shè)備本身帶有互鎖功能，只有當(dāng)攪拌槳完全上升時(shí)炒鍋才能翻轉(zhuǎn)，確保操作人員的安全，更加避免了公司的安全隱患.

        4.節(jié)能：采用電磁加熱原理，能源有效率達(dá)95%以上，與傳統(tǒng)方式加熱相比，節(jié)能50%。省時(shí)、省電。鍋體磁場(chǎng)感應(yīng),不直接發(fā)熱,無(wú)需任何熱傳遞方式，提高工作效率又減少了傳導(dǎo)過(guò)程中熱能源浪費(fèi)。

        5.環(huán)保：無(wú)廢氣、無(wú)煙塵、廢渣和異味等有害氣體排放,避免了對(duì)作業(yè)環(huán)境的污染，及炒制產(chǎn)品衛(wèi)生級(jí)別的降低。

        6.高效：無(wú)極火力調(diào)節(jié)，加熱迅速，開(kāi)機(jī)25秒即可達(dá)100℃上，生產(chǎn)流程數(shù)字化控制。

        7.衛(wèi)生：采用純不銹鋼材料制作，充分保證了食品的衛(wèi)生。

        8.品質(zhì)更佳：微電腦數(shù)字化控溫、計(jì)時(shí)，加工工藝易于控制,確保了食品色澤一致。

        9.節(jié)省人力成本：采用全自動(dòng)化操作，全程無(wú)需人工看守,減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，代替了人工,真正的節(jié)省了人工,真正的全自動(dòng)化操作.

        10.使用壽命長(zhǎng)：進(jìn)口高端配置，主要電氣零部件均采用德國(guó)進(jìn)口,內(nèi)鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽，厚度5厘米。不銹鋼材料制作，科學(xué)而人性化的設(shè)計(jì)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完善的服務(wù)保障了機(jī)器的長(zhǎng)年使用