一人即可操作的醬料炒鍋

文章來源：http://m.gdjyg.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-12-20 瀏覽次數(shù)：340

一人即可操作的醬料炒鍋

        隆澤的全自動炒醬料鍋，原因是傳統(tǒng)炒制醬料，完全依賴人工，人工費(fèi)用高，且人工翻炒力度不均勻，無法使醬料口味統(tǒng)一化，標(biāo)準(zhǔn)化，而且產(chǎn)量無法提升，無法滿足工廠生產(chǎn)需要，其次在炒火鍋底料或者醬料時(shí)，調(diào)配料里要加入大量的辣椒等刺鼻的氣味，人工難以忍受，方寧全自動醬料炒鍋，自動攪拌，可設(shè)定時(shí)間，轉(zhuǎn)速，溫度等，一鍵控制，出料方便，一人即可操作多臺機(jī)器，解決了您的各種后顧之憂，下面是設(shè)備的具體介紹。 

        全自動醬料機(jī)是一種以電磁加熱的商用食品加熱、攪拌，的一種機(jī)器設(shè)備。通常適用于大型食品廠。目前市面上多為明火加熱，或使用導(dǎo)熱油加熱，或?yàn)槿斯げ僮?，或?yàn)榘存I操作，無法自定義編輯操作模式。

        電磁攪拌鍋是一種利用電磁感應(yīng)原理，將電能轉(zhuǎn)換為磁熱能的加熱器，在控制器內(nèi)由整流電路將50/60HZ的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓 轉(zhuǎn)換成頻率為20—25KHZ的高頻電壓，高速度變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速度的磁場，當(dāng)磁場內(nèi)部的磁力線通過金屬容器時(shí)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使不銹鋼內(nèi) 的物料自行高速發(fā)熱，從而達(dá)到鍋內(nèi)溫度短時(shí)間內(nèi)升高的目的。

        電磁加熱行星攪拌炒鍋，是本人喜歡的一款設(shè)備，可以說是一臺多功能設(shè)備，該設(shè)備是目前節(jié)能環(huán)保的設(shè)備，使用安全操作簡單，溫度控制靈活、準(zhǔn)確的一款設(shè)備。

        電磁設(shè)備加熱工作原理是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。適合于任何物料的炒制和濃縮。

醬料炒鍋 產(chǎn)品特點(diǎn)：

        行星攪拌鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油、電加熱導(dǎo)熱油和電磁加熱方式。

醬料炒鍋 注意事項(xiàng)：

        一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對各傳動部位進(jìn)行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。

        二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

        三、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

        四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用

        五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

        六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

        七、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

        八、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。

        九、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

        十、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗。

        十一、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容。

        十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。