優(yōu)質醬料攪拌炒鍋的選擇尤為重要

文章來源：http://m.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-11-21 瀏覽次數(shù)：302

優(yōu)質醬料攪拌炒鍋的選擇尤為重要

醬料攪拌炒鍋 電磁加熱的優(yōu)勢：

        1、升溫快，升溫的速度要比加熱圈加熱的方式快很多。

        2、節(jié)電效果好，電磁加熱器要比加熱圈加熱方式節(jié)電30%以上。

        3、熱能量利用率高，因為電磁加熱器是讓料筒自身發(fā)熱，不像加熱圈是利用熱傳遞方式，這樣就可以避免在熱傳遞的過程中存在熱能量的損失。同時電磁加熱器外面還有包上一層保溫棉，可以避免熱能量散發(fā)到空氣中。

        4、有效提升產量，因為升溫快，熱能量利用率高，所以產生出來的產品質量更好，產量也更高。

醬料攪拌炒鍋 產品結構：

        1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號唯一可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

        2、攪拌；采用行星攪拌系統(tǒng)模擬人工翻炒手法，成功解決了一般滾筒炒菜機易炒碎易破壞的弊端。

        3、無級變速：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。適用于多鐘物料。

醬料攪拌炒鍋 電磁炒鍋性能簡介：

        1、電磁炒鍋是采用磁場感應渦流加熱原理，高頻電流通過環(huán)形線圈，從而產生無數(shù)封閉的磁力線，當用含鐵質鍋底部時，即切割交變磁力線而在鍋底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋底鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，加熱和烹飪鍋內食物。

        2、行星式刮底攪拌，不粘鍋，不糊鍋。

        3、可實現(xiàn)自動精確控溫，控制攪拌速度及加熱時間，可解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量產生影響，提高工藝可控制，保證產品質量。

        4、機械自動翻炒,可通過變頻調速,提高翻炒頻率，攪拌均勻無死角。

        5、該系列產品采用不銹鋼鍋體，凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進行拋光處理；

        6、攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內無任何攪拌死點。

        7、該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力；

        8、采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良。 

醬料攪拌炒鍋充分實現(xiàn)了一種設備多種用途