醬料攪拌炒鍋給醬料加工帶來方便

文章來源：http://m.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-11-13 瀏覽次數：293

醬料攪拌炒鍋給醬料加工帶來方便

        醬料攪拌炒鍋，是火鍋底料炒制首選的大型自動化火鍋底料加工生產設備，該設備通過可以通過燃氣、電磁、蒸汽等加熱方式，可以滿足客戶不同熱源的需求，該設備熱效率高，炒制均勻其鍋身可以自行傾覆，以倒出鍋內物料。

        攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉速范圍內任意調節(jié)，達到食品加工工藝要求。攪拌葉片拆洗容易，攪拌裝置可升降，中心攪拌頻率高且不破壞食材原狀，又不會將菜炒焦。

        本設備主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛(wèi)生要求，外型造型美觀大方，使用方便。獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。廣泛用于餐飲、食品加工、調味品、休閑食品、醫(yī)藥行業(yè)等領域。

醬料攪拌炒鍋結構組成：

        行星攪拌炒鍋主要由機架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，攪拌漿代替人工可自動攪拌炒制菜肴，傾鍋裝置用于實現鍋體的傾覆操作，燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。

醬料攪拌炒鍋工作原理：

        行星攪拌炒鍋的工作原理是：打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動傾鍋手柄時，傳動裝置轉動，帶動鍋體繞支承軸轉動，從而實現鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。

       攪拌漿由無級變速電機帶動，可以在一定轉速范圍內任意調節(jié)攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。

        全自動行星攪拌炒鍋  一鍵式操作餡料醬料炒鍋一直是中潤機械的搶手產品，該設備易于操作、工作效率高、耗能低、使用年限長、結構緊湊、維修方便等特點，是一款性能優(yōu)良的攪拌炒制設備。

        全自動行星攪拌炒鍋  一鍵式操作餡料醬料炒鍋加熱方式分為：蒸汽加熱、導熱油加熱、燃氣加熱、電磁加熱等。

全自動行星攪拌炒鍋  一鍵式操作餡料醬料炒鍋產品特點：

        主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。 香菇醬炒鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油、電加熱導熱油和電磁加熱方式。

1.蒸汽加熱炒鍋

        蒸汽加熱炒鍋，使用方需要配備鍋爐或者是蒸汽發(fā)生器，以蒸汽為熱源，價格低廉，操作方便，受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制，關掉電源后，鍋內溫度可以很快的降到常溫，免于了物料的繼續(xù)升溫和糊鍋，蒸汽加熱可以使鍋內物料達到130℃-150℃，適合于高粘度的物料。

醬料攪拌炒鍋產品特性：

        1、自動多頭攪拌炒制（攪拌頭可自轉和公轉）；

        2、易操作（鍋體可傾，液壓倒料）；

        3、操作安全舒適（背面集中排廢物）；

        4、炒制時間好；

        5、攪拌/混合均勻；

        6、煤氣燃燒供熱方便，不受工廠電壓限制；

        7、電磁加熱節(jié)能環(huán)保，比普通電加熱式節(jié)電20%-30%，升溫迅速，溫度可控；

        8、內外鍋體全不銹鋼制造，外型美觀，結構緊湊，清洗方便。

醬料攪拌炒鍋設備用途：

        概括來講，行星攪拌炒鍋主要適用于高粘度物料的攪拌蒸煮炒制，具體來講，分以下幾種：

1.醬料加工設備

        比如辣椒醬炒鍋，豆瓣醬炒鍋，香菇醬炒鍋，辣椒醬炒鍋，海鮮醬炒鍋等；

2.調味品加工設備

        比如火鍋底料機，米線底料炒鍋，麻辣燙底料炒鍋、方便面調料炒鍋，紅油底料炒鍋、土豆粉炒鍋等；

3.休閑食品加工設備

        比如油面筋 炒鍋，油茶炒鍋，糙米炒鍋，蕎麥面粉炒鍋，熬糖化糖鍋，小米酥炒鍋等；

        行星攪拌炒鍋用途非常廣泛，您也可以結合自己的產品，看設備性能，就像之前有個客戶買我們的設備做送松針茶，在這之前我是想不到能做這種產品的，事實上效果很好。

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