電磁自動(dòng)炒料鍋怎樣購買 產(chǎn)品使用后怎樣清洗

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電磁自動(dòng)炒料鍋怎樣購買 產(chǎn)品使用后怎樣清洗

　　隆澤機(jī)械有限公司是一家專門生產(chǎn)火鍋底料炒鍋，火鍋底料炒料機(jī)，香菇醬炒鍋，牛肉醬炒鍋，方便面調(diào)料炒鍋，調(diào)味品炒鍋的廠家，公司自成立以來，以“質(zhì)量*.*/*”為原則，不斷為食品廠，大型餐廳，食堂，連鎖店，中央火鍋店，超市提供了優(yōu)良的設(shè)備，深受廣大用戶的好評(píng)！

　　火鍋全自動(dòng)炒料機(jī)

在火鍋底料加工中的使用

1.火鍋炒料的方法其實(shí)有很多種,其中必須要用到原料就是豆瓣醬,滋粑辣椒.火鍋底料味道的好壞關(guān)鍵在于選料,原料的配比,炒制火候的要?jiǎng)倓偤?，如果火候不?duì)的話炒出的火鍋底料味道就會(huì)有很大差別。

2.人們使用牛的脂肪組織為原料,經(jīng)過加熱,提煉出油脂.這種牛油有特殊的難聞氣味,需經(jīng)熔煉、脫臭后才能使用.在工業(yè)化生產(chǎn)中,工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛脂肪組織為原料,利用濕法工藝,經(jīng)脫膠,脫酸等二十幾道工序加工成為牛油.牛油熔點(diǎn)為40℃-46℃,因其熔點(diǎn)高于體溫,不易被消化.雖然不宜直接食用,但它能使糕點(diǎn)起酥,故在制作西式糕點(diǎn)時(shí),在歐洲國家中,常用作起酥劑.

3.自然這種牛油炒制的火鍋底料不香了,而且有各種怪味,涮菜的時(shí)候也容易起泡等.如果香料的配比不好,影響火鍋的味道,香味不正.

4.火候的掌握對(duì)火鍋底料影響非常大.一臺(tái)好的火鍋全自動(dòng)炒料機(jī),不僅要實(shí)現(xiàn)火鍋底料的炒制原料易得,炒鍋的溫度火量大小合適,而且要求攪拌徹底均勻,尤其是對(duì)于火鍋底料這種容易粘鍋,容易糊鍋的物料了.我司為火鍋底料生產(chǎn)廠商、火鍋連鎖店研發(fā)設(shè)計(jì)了這款火鍋全自動(dòng)炒料機(jī),得到了廣大使用者的好評(píng)。

　　火鍋底料炒料機(jī)介紹

在0.3MPa壓力下進(jìn)行炒制，同時(shí)以10°C/min的速度，將溫度連續(xù)升溫至100°C后，在該溫度下炒制3分鐘；再在0.1MPa壓力下繼續(xù)炒制?；疱伒琢霞庸し椒ǎ和瑫r(shí)以10°C/min的速度，將溫度由100°C連續(xù)升溫至120°C后，在該溫度下再續(xù)炒3分鐘。[0015]D、熬制：將所述步驟B和步驟C中炒制后的菜籽油、第一輔料、牛油、第二輔料均勻混合，以5°C/min的速度，將溫度由90°C連續(xù)升溫至110°C，并保持在該溫度下熬制2分鐘。[0016]E、裝袋：將步驟D所得的產(chǎn)物以10°C/min的速度，將溫度由110°C冷卻至50°C，然后放置10分鐘，使溫度由50°C降為常溫，最后密封、包裝并做滅菌處理。

　　電磁五爪炒醬有什么優(yōu)勢

電磁爐被稱為具有時(shí)代前衛(wèi)氣息的綠色爐具。因?yàn)樵阼F物質(zhì)利用磁場感應(yīng)加熱，不釋放任何物質(zhì)，無火、無煙、無味，也不升高室溫;而傳統(tǒng)的煤炭、煤氣燃燒時(shí)，因燃燒空氣，以致室溫不斷上升，火鍋店油煙不斷增多，同時(shí)會(huì)釋放出、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)影響人體健康。使用環(huán)保電磁爐沒有傳統(tǒng)爐具諸多污染的問題，所以真正實(shí)現(xiàn)了清潔房間，保護(hù)環(huán)境。它工作時(shí)無火烤，尤其是在夏天做飯，清爽舒適。所以電磁爐做菜是不折不扣的綠色火鍋店必備。煤氣爐使用不方便，電磁爐很方便.煤氣使用隱患較多，大型成都火鍋底料炒鍋，電磁爐隱患少。